六大茶类分类

1. 绿茶：经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工序制成，具有清香、味鲜、色绿、汤澄等特点。绿茶中最为著名的包括龙井、碧螺春、狮峰、黄山毛峰、光明顶等。

2. 红茶：也称为黑茶，是经过揉捻、发酵、干燥等工序制成的。红茶特点为滋味浓郁、颜色红润、香气突出。著名红茶有正山小种、祁门红茶、滇红等。

3. 白茶：也称为白毫银针，指的是采摘嫩芽，制作过程中不经过揉捻、破碎等工序，直接用阳光晒干。白茶有淡雅清新的口感，具有保健功效，著名的包括白牡丹、寿眉等。

4. 黄茶：是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，经过揉捻、发酵、蒸渍等工序制成。黄茶特点是汤色黄绿，香气清雅，味道鲜醇，著名的包括君山银针、黄山毛峰等。

5. 乌龙茶：也称为半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的茶类。乌龙茶特点是香气浓郁，味道醇厚，颜色黄绿或者红褐。著名乌龙茶有武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛等。

6. 黑茶：也称为普洱茶，是经过堆制、老化等过程制成的茶类。黑茶特点是便于陈化，口感浓烈，有助于调节体内微生物群落，著名的包括普洱茶、六堡茶等。