茶哪六大类

1. 绿茶：经过揉捻蒸发、烘干的茶叶，不经发酵。如龙井、碧螺春等。

2. 黄茶：先用散热堆积的方法杀青后晾干，再挂凉帘，叶子变黄，用塑形和蒸的方法制成。如岩茶、徽茶等。

3. 白茶：只经过简单的晾干过程，未经过蒸发、揉捻等加工，仅保留采摘时草本的原始风味。如白牡丹、寿眉等。

4. 黑茶：属于后发酵茶，需要经过蒸、压、堆积、揉捻、烘干等多道工序制成，茶汤深红，有醇厚的口感。如普洱茶等。

5. 红茶：又称乌红茶，经摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序，茶汤呈红色，具有浓郁的香气、滋味。如祁门红茶、政和红茶等。

6. 花茶：是以茶叶为基础，添加新鲜花卉、果片等制成的茶饮品，有很高的观赏价值。如茉莉花茶、玫瑰花茶等。