六大茶类发酵

1. 绿茶：未经发酵的茶叶，保持了其天然的营养和味道。

2. 黄茶：经过微发酵的茶叶，保留了绿茶及白茶的清香和滋味。

3. 白茶：未经重度发酵处理的茶叶，茶汤色泽淡黄，香气清高，口感清醇。

4. 乌龙茶：微、中度发酵的茶叶，茶汤色泽金黄，香气浓郁，口感鲜爽。

5. 红茶（英式红茶、阿萨姆红茶）：全发酵的茶叶，茶汤色泽红浓，香气浓郁，口感丰富。

6. 黑茶：经过重度发酵的茶叶，口感醇厚，具有独特的沉香味。