酸汤羊肉的做法大全
酸汤羊肉是一道非常有特色的美食,下面介绍一种常见的酸汤羊肉的做法:
材料:
- 羊肉500克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜瓣5瓣
- 酸汤料包1包(可在超市或者食品店购买)
- 花椒粒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
步骤:
1. 羊肉切成小块,放入锅中,加入适量冷水,大火煮沸。煮沸后,捞出羊肉,用清水洗净备用。
2. 锅中加入清水,放入羊肉、姜片、蒜瓣和料酒,煮开后撇去浮沫,改小火炖煮1个小时左右,直至羊肉变得软烂。
3. 准备酸汤料包。将酸汤料包浸泡在水中,按照包装上的指示使用。
4. 羊肉炖煮的时候,准备蔬菜。将大葱切段,青椒和红椒切丝备用。
5. 炖煮好的羊肉捞出沥干备用。
6. 另起锅热油,放入花椒粒,慢炸出香味,然后倒入酸汤料包(包内的酸汤料),炒匀。
7. 加入少量水煮开,再倒入羊肉,翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。
8. 最后加入大葱段、青椒丝和红椒丝,翻炒均匀即可。
酸汤羊肉烹饪的时间比较长,但是味道鲜美,是一道非常值得尝试的家常美食。根据个人口味,也可以加入一些自己喜欢的调料和蔬菜,来丰富味道。
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