鸡蛋煎豆腐怎么做好吃

要做好吃的鸡蛋煎豆腐，可以按照以下步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、豆腐、葱、姜、蒜等。
2. 豆腐切片后用清水浸泡10分钟，去除豆腐的腥味。
3. 将豆腐切成适当大小的块状，备用。
4. 打鸡蛋放入一个碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 热锅加入适量的油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
6. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再将豆腐块放入煸炒片刻。
7. 加入适量的盐、酱油、糖等调味品，翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻拌匀即可出锅。

这样做出来的鸡蛋煎豆腐味道鲜美，豆腐嫩滑，口感丰富。可以搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜。