鸡蛋豆腐怎么做好吃
鸡蛋豆腐是一道简单又美味的家常菜。下面给出一个简单的做法供参考:
所需材料:
- 1块嫩豆腐
- 2个鸡蛋
- 青葱适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成块,焯水或微波炉加热一下,以去除豆腥味。
2. 锅中倒入适量的油,烧热后加入姜末和葱花炒香。
3. 打入鸡蛋,快速搅拌均匀,炒熟成蛋花。
4. 加入豆腐块,用铲子轻轻翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽调味,炒匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮5-8分钟,让豆腐吸收汤汁。
7. 煮好后,滴入几滴香油,搅拌均匀,即可食用。
这道鸡蛋豆腐色香味俱佳,口感嫩滑,既适合作为一道素菜,也可以搭配米饭或面条食用。
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