豆腐和鸡蛋怎么做好吃

豆腐和鸡蛋是一道简单又美味的搭配菜，以下是一个简单的做法：

材料：
- 嫩豆腐
- 鸡蛋
- 青葱
- 蒜蓉
- 酱油
- 食用油
- 盐和胡椒粉

步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在平底锅中加热一些食用油，加入蒜蓉和青葱炒香。
4. 将豆腐块轻轻放入锅中，尽量不要破坏豆腐的形状。煎至两面金黄。
5. 将鸡蛋液缓缓倒入锅中，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻煎，使鸡蛋均匀分布在豆腐上。
6. 加入适量的酱油，根据个人口味调整调味品的用量。
7. 继续翻煎片刻，确保鸡蛋熟透，豆腐入味。
8. 熄火后，可以撒上一些切碎的青葱作为装饰，增加香气。

这样一道口感细腻、味道鲜美的豆腐和鸡蛋菜品就完成了！可以搭配米饭或面条一起享用。