小鱼仔汤的做法
小鱼仔汤是一道以小鱼仔为主要食材的汤类菜品,可以根据个人口味和喜好添加蔬菜和调料。下面是一种常见的小鱼仔汤的做法:
材料:
- 小鱼仔:适量
- 青菜:适量(如小白菜、菠菜等)
- 葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 准备材料。将小鱼仔洗净沥干水分。青菜洗净切段。葱切小葱花,姜切片,大蒜切末备用。
2. 热锅烧油,将小鱼仔放入煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中重新放入适量的油,加入葱、姜、大蒜炒香。
4. 加入清水,煮沸后加入煎好的小鱼仔,继续煮5分钟。
5. 加入青菜,煮至青菜变软。
6. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味即可。
7. 出锅前撒上葱花装饰即可。
小鱼仔汤做法简单,口感鲜美。可以根据个人口味加入其他调料和配料,如红枣、木耳、豆腐等,增加汤的丰富度。
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