小鱼汤的做法 酸辣小鱼汤的做法步骤
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1、主料:小鱼40g、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。
2、小鱼收拾干净后,扑一层干面粉,下入有过炸焦即可。
3、将小鱼炸焦脆,如果不是当时吃,先炸好,吃的时候,回锅复炸一下,口感会更好。
4、油锅爆香葱姜。
5、下入番茄翻炒,翻炒的同时,加入食盐、五香粉、胡椒粉、危机鲜酱油和老抽调味。番茄炒出酱汁后。
6、倒入汤锅,加入鸡汤或者白水煮开,再放入粉条和海菜,煮开。
7、浇入化开的淀粉水煮开,撒入蛋皮丝。
8、汤煮开后,放入芝麻油和味精调味,关火,放入荆芥。
9、将汤盛入碗中,加香醋,最后撒上小焦鱼即可食用。
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