新鲜墨鱼仔汤的做法
新鲜墨鱼仔汤是一道美味的汤品,下面是制作新鲜墨鱼仔汤的简单步骤:
材料:
- 新鲜墨鱼仔:300克
- 老姜:几片
- 葱:1根
- 香菜:适量
- 米酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备材料。将新鲜墨鱼仔清洗干净,去除内脏,切成适当的大小。老姜切片,葱切段,香菜洗净备用。
2. 煮水。将一锅水煮开,加入适量的米酒,然后将墨鱼仔放入烧沸的水中焯水,焯水的目的是去除鱼身上的黏腻感,焯水时间控制在1分钟左右。
3. 捞出墨鱼仔,沥干备用。保留沸腾的水汤备用。
4. 炒香料。锅中倒入少量油,放入姜片炒出香味,再加入墨鱼仔翻炒片刻,以使墨鱼仔更加香脆。
5. 加入汤汁。倒入备用的沸腾的水汤,煮沸后转小火炖煮10-15分钟,让汤汁更加浓郁。
6. 调味。加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。
7. 撒上葱末和香菜,即可享用。
这样一道美味的新鲜墨鱼仔汤就做好了,口感鲜美,汤汁醇香,营养丰富,非常适合冬天或寒冷天气食用。
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