小鱿鱼仔的做法大全 小鱿鱼仔如何做
1、做法一
食材:鱿鱼仔适量,黄瓜适量,罗望子果实适量,白糖适量,西兰花适量。
鱿鱼仔洗干净,酸子汤备用,西兰花,黄瓜丁一点备用。
起油锅,鱿鱼仔冷油下锅,一直炸到起焦皮,鱿鱼香味四溢才出锅。
利用底油,煸炒黄瓜丁。
捞起黄瓜丁,再利用剩下的底油熬制酸子汤。
酱汁大滚后收汁了。
下炸好的鱿鱼仔和黄瓜丁。
翻炒均匀可以出锅了。
2、做法二
食材:小鱿鱼仔300克,青椒1个,葱1棵,姜3片,花生油15毫升,生抽5毫升。
辣椒去掉籽,切成条,葱切丝,姜也切成薄片,三片嫩姜。
汤锅加水烧开后,下入鱿鱼仔,水再次烧开后煮半分钟。焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。
炒锅加油,烧热后下入葱段,姜丝和青椒丝翻炒出香味来,青椒丝也变软。
加入刚才焯水之后的鱿鱼仔,再翻炒半分钟,加入适量生抽调味即可。
3、做法三
食材:鱿鱼仔12只,蒜苗1扎,干辣椒些许,青椒2只,姜蒜些许,青葱1根。
鱿鱼仔12只,每只竖刀切成两半。
姜切丝,蒜切片,干辣椒压碎,青葱切段。
蒜苗切成小段备用。
热锅上油,8成热下入鱿鱼仔炒至明显缩小。
下入姜蒜辣椒些许花椒油(不喜麻可不加),爆至鱿鱼变色干辣椒出红油。
鱿鱼铲至一边,下入蒜苗、青椒丁,少许盐,炒至蒜苗变色。
放入青葱,少许生抽提味。
盛盘开吃。
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