香菇海带骨头汤的做法
材料:
- 干香菇 5-6 朵
- 海带 30 克
- 猪骨 500 克
- 生姜 5 片
- 料酒 2 汤匙
- 盐 适量
步骤:
1. 首先,将干香菇和海带分别浸泡在温水中,直至软化。将香菇切成薄片,海带切成小块备用。
2. 将猪骨放入大锅中,加入适量的冷水,煮沸。然后倒掉沸水,冲洗猪骨,去血水和杂质。
3. 另取一个大锅,加入足够的水,放入猪骨、生姜片和料酒。大火煮沸后转小火,煮30分钟到1小时,去除浮沫。
4. 将香菇和海带加入锅中,继续煮沸,然后转小火炖煮30分钟到1小时,直到猪骨和香菇都变得软烂。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味,煮沸2分钟即可。
温馨提示:
- 煮的时间越长,汤的味道越鲜美。
- 可根据个人喜好加入其他配料,如胡萝卜、豆腐等。
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