玉米香菇骨头汤的做法
玉米香菇骨头汤的做法:
材料:
- 猪骨头:500克
- 香菇:5朵
- 玉米:2根
- 胡萝卜:1根
- 洋葱:1个
- 大葱:1根
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪骨头放入开水中煮沸,焯水去腥。然后捞出冲洗干净备用。
2. 香菇洗净后,用温水浸泡软化。然后切片备用。
3. 玉米剥去外层叶子,洗净后切段备用。
4. 胡萝卜去皮,洗净后切片备用。
5. 洋葱去皮,切成块备用。
6. 取一个大锅,加入适量清水,将猪骨头、姜片和洋葱块放入锅中,烧开后撇去浮沫。
7. 加入料酒,继续煮沸,然后转小火炖煮1个小时,使猪骨熬出汤底。
8. 把炖煮的汤倒入另一个容器,将猪骨头捞出备用。
9. 在同一个锅中,加入适量的清水,煮沸后加入玉米、胡萝卜和香菇,煮至熟烂。
10. 把煮熟的玉米、胡萝卜、香菇倒入装有猪骨汤底的锅中。
11. 最后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。
提示:
- 可根据个人口味,增减调料的用量。
- 猪骨可以提前焯水去腥,可以减少汤的腥味,使汤更鲜美。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料,例如豆腐、青菜等。
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