福建花生汤的做法
福建花生汤是一道传统的福建名菜,做法如下:
材料:
1. 花生(去皮):适量
2. 瘦肉:200克
3. 红枣:适量
4. 冰糖:适量
5. 枸杞:适量
6. 水:适量
做法:
1. 将花生和红枣分别用水浸泡30分钟,然后捞出备用。
2. 瘦肉切成块状,用水稍微焯水去血水。然后捞出备用。
3. 锅中加入足够的水,将花生、瘦肉、红枣放入锅中。
4. 开中火煮沸后,转小火煮2小时。期间需要不时撇去浮沫。如果锅中水分过少,可以适量加入热水。
5. 煮好后,加入适量的冰糖,搅拌均匀至冰糖溶化。
6. 最后加入适量的枸杞,继续煮沸1分钟即可。
温馨提示:
1. 花生和红枣的泡水时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 可根据个人喜好调整冰糖的用量,增加或减少糖的甜度。
3. 煮好的花生汤可盛入碗中,撒上少许花生碎作为装饰。
这样一道营养丰富、味道醇厚的福建花生汤就做好了,可以根据个人口味搭配其他材料,例如绿豆、红豆等,增加口感的变化。
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