莲藕骨头汤的做法
莲藕骨头汤是一道传统的家常汤品,下面是一种简单的做法:
所需食材:
- 猪骨头:500克
- 莲藕:200克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨头切成小块,放入沸水中焯水,烧开后煮1分钟。捞出后用清水冲洗掉血水和杂质。
2. 将煮过的猪骨头放入炖盅或者锅中,加入足够的清水,加入姜片和适量的料酒。
3. 大火煮沸后转小火炖煮2小时,期间可以经常撇去浮沫。
4. 将莲藕去皮后切成滚刀块,并用清水冲洗干净。
5. 2小时后,将莲藕放入汤中,再次开火煮沸,然后转小火炖煮30分钟至莲藕变软。
6. 最后加入适量的盐进行调味,根据个人口味可以随意加入其他调料。
温馨提示:如果想要汤更浓郁,可以在煮汤的时候加入些许瘦肉或者鸡胸肉。此外,可根据个人口味喜好,加入一些香料如葱、八角等,以增添风味。
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