莲藕骨汤的做法
材料:
- 莲藕:500克
- 猪骨:500克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
做法:
1. 莲藕洗净削皮,切成薄片或小块备用。
2. 猪骨先用开水煮烫一下,去除血水和杂质。
3. 然后将猪骨放入锅中,加足够的水煮开,撇去浮沫。
4. 将猪骨捞出洗净,把锅洗净后再放入猪骨。
5. 加入适量的水,约6-8杯,加入莲藕片和姜片。
6. 放入适量的料酒,煮开后改为小火炖煮1-2个小时,期间不断撇去浮沫。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
- 在煮猪骨之前先用开水煮烫一下,可以去除血水和杂质,使得汤更清澈。
- 炖煮时间可以根据个人口味调整,时间越长,汤的味道越浓郁。
- 可以根据个人喜好添加其他调味料,如葱段、党参等。
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