骨头莲藕汤的做法
材料:
- 骨头:500克
- 莲藕:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香菜叶:适量
做法:
1. 将骨头放入开水中焯水,煮沸后捞出洗净。
2. 莲藕去皮,切成片状。
3. 锅中加入适量的水,将骨头放入锅中,加入少许料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片,调小火慢炖1-2个小时,煮出骨头的浓香味。
5. 将莲藕片加入锅中,继续炖煮15-20分钟,直到莲藕变得熟软,但不要过熟。
6. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
7. 关火前,撒上香菜叶作为装饰。
8. 将汤倒入碗中,即可享用。
小贴士:
- 骨头可以使用猪骨、牛骨或鱼骨等,根据个人喜好选择。
- 为了增加汤的口感和滋味,可以在炖煮过程中加入其他蔬菜如胡萝卜、香菇等。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
- 炖煮时间根据骨头的种类和大小而定,可以根据个人情况适当调整。
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