莲藕炖骨头汤的做法

莲藕炖骨头汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作过程的一种常见做法：

材料：
- 猪骨头500克
- 莲藕1根
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪骨头洗净，放入锅中烧开水煮沸，焯水去血水，捞出后冲洗干净备用。

2. 温水加入料酒，将猪骨头放入浸泡20-30分钟，然后再次冲洗干净。

3. 莲藕去皮，切成适当大小的块状。

4. 烧一锅水，将猪骨头、莲藕和姜片一起放入锅中，大火烧开后转小火慢炖约2小时。

5. 炖煮期间，可以适量撇去浮沫，以保持清澈的汤。根据个人口味，可适量加入盐进行调味。

6. 煮熟后即可关火，装入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 炖骨头汤的时间可以根据个人喜好和炖煮器具的性能来调整。炖久一点会更好喝。
2. 骨头炖煮时间足够长后，骨头会非常酥软，可以随意品尝、食用。