酸菜片片鱼的做法
做酸菜片片鱼的做法如下:
材料:
- 1条鲜鱼(如草鱼或者鲈鱼)
- 适量的酸菜
- 适量的生姜
- 适量的蒜瓣
- 适量的干辣椒
- 适量的白胡椒粉
- 适量的盐
- 少许料酒
- 少许食用油
步骤:
1. 鱼洗净,去掉内脏和鳞片,切成适合的厚度的鱼片。
2. 酸菜切成适合的大小块。
3. 生姜切成细丝,蒜瓣切成薄片。
4. 热锅加少许食用油,放入蒜片和生姜丝,炒香。
5. 加入干辣椒和酸菜,翻炒均匀。
6. 加入少许盐和白胡椒粉继续炒匀。
7. 将酸菜鱼片铺在锅底,再撒上少许白胡椒粉和料酒。
8. 加盖煮5-8分钟,视鱼片的大小而定,直到鱼片变熟透即可。
9. 将煮好的酸菜片片鱼装入盘中,撒上炒香的蒜片和生姜丝。
这样,一道美味的酸菜片片鱼就做好了,可以搭配米饭一起享用。
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