酸莱鱼片的做法大全 酸菜鱼片的做法有哪些
1、做法一
(1)将鱼片用半个鸡蛋清,2勺料酒,少许胡椒粉,一点盐腌制15分钟;
(2)姜蒜切末,干红辣椒切小段,酸菜切小段,备用;
(3)锅中倒少许油,油热后,下入姜末,蒜末,干辣椒爆香;
(4)下入酸菜,八角继续炒四五分钟,炒出酸菜的香味来;
(5)加入适量水(高汤或鸡汤更好),草果剖开丢入,下入鱼骨,煮沸后,用筷子将鱼片一片片地下入,煮至鱼片熟透即可。
2、做法二
(1)草鱼一条切片,用少许盐腌制一会,然后冲洗干净,这样能把鱼片的粘液洗掉,减少腥味。
(2)鱼片沥干水分,倒入泡菜萝卜汤、一勺辣椒酱、干淀粉拌匀备用。
(2)酸菜和泡菜萝卜切成碎末备用。
(3)锅烧热,倒油,放入蒜头爆香,倒入需要量的水烧开。
(4)汤锅开锅后,放入萝卜碎末,随后放入鱼片。按厚薄度来先后下锅,这样能保持鱼片的鲜嫩。 所有鱼片夹入锅后,滚个几滚就可以关火了.
(5)同时放入少许胡椒粉、白糖半勺、生抽半勺、鸡精少许。最后撒香菜即可出锅。
3、做法三
(1)先把草鱼剖开洗干净,再把鱼头剁下来,把两边的肉分开切下来,把鱼头和骨头再洗干净血水,沥干水份,
(2)再把鱼肉切成鱼片,厚度大概三四毫米左右,
(3)再把鱼片放水里多清洗几遍,直到鱼片洗得白白的,再沥干水份,
(4)再把料酒倒适量在鱼片上,拌均匀腌制10分钟左右,再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀,这样鱼片也不会烂而且好吃,
(5)再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以,把辣椒、蒜、姜、香菜、葱切好备用。
(6)再把锅里加上食用油烧好,把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒锅里一起炒出香味,再加水一起煮,把酸菜的酸味煮出来。
(7)大概煮上15-20分钟,待酸菜和调料煮出味道,就把鱼头和骨头放锅里一起煮,煮熟后,把鱼头和骨头酸菜全部一起捞出来,用碗装上。
(8)锅里只剩下汤,把汤浇开,再把鱼片倒入锅里,用勺子把鱼片拨开,煮开后马上把鱼片捞出来放在鱼头和骨头上面,汤用碗先装起来。
(9)把鱼片上撒上香菜、辣椒、花椒,再把锅里倒上油烧热,浇在鱼片上面。
(10)再把汤从碗边加进碗里,可口的酸菜鱼就做好了。
-
狮子女怀孕什么时候最旺
狮子女的最佳怀孕时间通常在春季和夏季,特别是在太阳进入狮子座时。这是因为狮子女通常在这段时间内充满活力和热情,身体和心理状态都比较稳定,有利于怀孕和孕期的健康。此外,狮子女在这段时间内也会更加注重自己的健康和营养,为未来的宝宝做好准备。然而,每个人的生...
-
囟门大是什么原因
囟门(xiàmén)是指婴儿头部前后囟缝的位置,也称为“前囟”和“后囟”。囟门大可能是由于以下原因之一:1.婴儿的头部骨骼未完全愈合:在出生时,婴儿的头部骨骼通常还未完全愈合,头骨之间留有一些软骨连接组织,这样有助于在生产过程中头部能够通过产道。因此,囟门在婴儿出...
-
铁树放哪里最旺风水什么价位
铁树在风水中通常被认为是具有辟邪和化解煞气的作用,放在居家或办公室可以起到辟邪镇宅的作用。最旺的位置取决于具体的风水布局,一般来说,铁树放在门口、客厅、书房等能够最好地发挥其功效。在选择摆放位置时,需要避免将铁树放在厕所、厨房等不洁或者阴湿的地方。...
-
什么花开得最旺盛最热烈
牡丹花开得最旺盛最热烈。牡丹花被誉为花中之王,独领风骚,其盛放时花朵饱满丰盛,花瓣层次分明,色彩艳丽,给人一种热烈奔放的美感。牡丹花在中国文化中也具有富贵、吉祥和美好的象征意义。...