酸辣鱼片的家常做法 酸辣水煮鱼片做法
经验2.41W
1、新鲜的草鱼肉,切片。然后加盐加蛋清,腌制15分钟的样子。
2、可以撒上一些姜末一起腌制。
3、准备配料:小米椒,泡椒小米椒,花椒,尖椒。姜末,蒜末,葱花,蒜香辣椒酱(豆瓣酱也可以)一点青菜。
4、然后准备把青菜过油炒一下。
5、炒好后,铺垫在碗底。
6、热锅热油爆炒尖椒,花椒,姜末,蒜末等配料。然后加入辣椒酱爆炒开,加入一碗清水,煮红汤。
7、大概煮个8分钟,加入一勺酱油,少许盐。
8、倒入腌好的鱼片,下锅,然后散开,鱼片煮个两分钟,即可。
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