炒茶机流程
1. 摘茶叶:在茶叶炒制前,首先要将新鲜的茶叶摘下来,并且筛除枯萎、破损或者老旧的茶叶。
2. 炒制准备:将茶叶分装到小篮子中,并将篮子放进熟茶叶炒制机内。 机器加热升温至炒制温度,待炒制温度达到预设温度后,放下篮子。
3. 预烘炒:在加入茶叶前,机器会进行预烘炒操作。此时翻篮动作不频繁,茶叶接触锅底时间较少,温度一般控制在110-130℃之间,持续5-10分钟左右。
4. 加茶制作:将预装好茶叶的篮子加入到炒茶机中,翻篮动作频繁起翻,增加参考地面,使茶叶更加均匀接触锅底、加热、烘焙。
5. 炒制结束:经过一定的时间,在台式操作界面上设定时长,通常为10-20分钟左右。待炒制结束后,机器会自动告知操作者。取出篮子,待茶叶冷却后再进行下一步的加工处理。
6. 分选筛查:对于炒制好的熟茶叶进行分选筛查,筛除保留的茶叶。此时需要监视茶叶形态、颜色、香气等多个因素,才可筛选出优质的茶叶。
7. 包装:将筛选后的茶叶进行包装,匀称、方形、厚实、完整。包装好的茶叶需要进行后期水分控制,否则会影响储存和口感。
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