盖碗泡茶流程
1. 准备茶具,包括茶杯、茶叶、茶壶、饮用水和竹笊篱(过滤茶叶用)。
2. 先将茶叶放进茶杯中,注入80度左右的热水,摇晃茶杯让茶叶充分浸泡,然后倒掉这一次泡的茶汤。
3. 把茶叶装进茶壶中,注入适量的热水,让茶叶进行第一遍泡茶,等待一段时间(时间因茶叶不同而异,一般为20秒至1分钟),然后把茶汤倒掉,这一步叫 "活茶"。
4. 放入热水,让茶壶内的茶叶进行第二次泡茶,等待一段时间后(时间因茶叶不同而异,一般为30秒至2分钟),把茶汤倒出,或者打开茶壶把茶水倒入盖碗中。
5. 把盖碗提起来,嗅闻茶香,品尝茶水,可以根据口感和自己的喜好来决定是否要再进行第三遍泡茶。若进行第三遍泡茶,可以按照第四步再次操作,泡出更为浓郁的茶水。
6. 最后,把茶汤倒入盖碗中,端起盖碗,轻轻抿一口,品尝茶香,尽情享受茶的美妙。
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