莲子红枣排骨汤的做法
莲子红枣排骨汤是一道营养丰富的汤品,下面是它的做法:
所需食材:
- 排骨:500克
- 莲子:100克
- 红枣:10枚
- 姜块:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 排骨用水煮沸后捞出,冲洗干净去血水。
2. 锅内加水,放入煮沸后的排骨,煮2-3分钟后捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 锅中放入足够的水,加入姜块和适量的料酒,煮沸后放入排骨,转小火炖煮约1个小时,让排骨的鲜味慢慢融入汤中。
4. 接着加入莲子和红枣,炖煮15-20分钟,至莲子变软。
5. 最后加入适量的盐调味,煮沸即可。
注意事项:
- 在煮排骨的过程中,可以反复用清水冲洗去血水,这样能够去除异味,使汤更清香。
- 煮莲子红枣排骨汤时,火候要适中,慢慢炖煮以便使汤更加浓郁。
- 可以根据个人口味适量调整盐的用量。
这是一道简单又美味的汤品,适合全家人一起享用。汤中的莲子和红枣富含营养,排骨则能提供丰富的蛋白质,对身体有很好的滋补作用。
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