排骨红枣汤的做法
材料:
- 排骨500克
- 红枣10枚
- 姜片5片
- 枸杞10粒
- 清水适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质,然后捞起沥干备用。
2. 红枣洗净,用刀背轻轻敲裂,以便更好地释放出香味。
3. 取一个砂锅或汤锅,将排骨、红枣、姜片和枸杞放入锅中。
4. 加入足够的清水,使所有材料都浸泡在水中。
5. 放入砂锅中大火将汤烧开,然后转小火炖煮2个小时,直至排骨肉烂熟。
6. 加入适量盐调味,根据个人口味可适量添加糖或者蜂蜜增加甜味。
7. 关火后稍等片刻,让汤稍微凉下来,然后撇去浮油和杂质。
8. 将汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 炖煮时最好选择小火,使排骨和红枣的营养成分更容易溶解在汤中。
- 如果喜欢汤更浓郁,可以在炖煮过程中适量加入适量的水,但不要加太多,以免稀释汤的味道。
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