冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤的做法:
材料:
- 冬瓜500克
- 猪肉馅250克
- 干贝碎50克
- 粉丝适量
- 鸡蛋1个
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成小块备用。
2. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、料酒、鸡精、胡椒粉、盐等调料拌匀,搓成丸子备用。
3. 烧一锅开水,将丸子放入水中焯水,待丸子浮起后捞出备用。
4. 将炖盅放入锅中蒸5分钟,取出。
5. 准备另一锅,加入适量清水,烧开后放入冬瓜块和姜片,煮熟。
6. 加入猪肉丸子和干贝碎煮一会儿。
7. 汤煮开后加入粉丝,煮至熟透。
8. 打入鸡蛋,轻轻搅拌均匀,继续煮开。
9. 加入盐、鸡精调味即可。
冬瓜丸子汤煮熟后,味道清淡鲜美,既可以作为主菜,也可以作为汤品。
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