当归排骨汤的做法
当归排骨汤是一道很经典的汤菜,它具有滋补血脉、调理气血的功效。以下是当归排骨汤的制作步骤:
材料:
- 猪骨排骨500克
- 当归2-3块
- 枸杞10克
- 姜片5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
1.将猪骨排骨用清水冷水浸泡30分钟,以去血水和杂质。之后用刀剁成小块备用。
2.将备好的排骨块放入锅中,加入足够的清水。加入姜片和适量的料酒,煮开后撇去浮沫。
3.将当归块加入汤中,文火慢炖2-3小时。期间可根据个人口味加入适量的盐。
4.最后加入枸杞,再煮沸1-2分钟。
5.将煮好的当归排骨汤装入碗中即可食用。
温馨提示:
当归具有温补的作用,适用于身体虚寒的人群;猪骨排骨则可增加汤的鲜美度。这道汤菜适宜慢炖,时间越长汤越浓郁。根据个人口味,也可以添加其他蔬菜或中草药来增加营养和风味。
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