筒骨当归汤的做法
筒骨当归汤是一道以猪筒骨和当归为主要材料炖制的汤品,具有养血补气的功效。以下是筒骨当归汤的基本做法:
材料:
- 猪筒骨500克
- 当归15克
- 红枣10枚
- 枸杞子适量
- 姜片适量
- 盐适量
步骤:
1. 先将猪筒骨洗净,切成块状。
2. 将猪筒骨放入锅中加水,煮沸后煮2-3分钟,煮熟后捞出,用清水洗净血沫。
3. 准备一个大锅,加入足够的清水,将筒骨放入锅中,加入适量的姜片。
4. 将火调至小火,慢慢炖煮2-3小时,期间时常撇去浮沫。
5. 将当归、红枣、枸杞子加入锅中,继续炖煮30分钟,使味道更加浓郁。
6. 最后加入适量盐调味,煮开即可关火。
温馨提示:
- 炖煮时要使用小火,煮时间越久,汤越鲜美。
- 可根据个人口味加入其他配料,如黄芪、党参等。
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