当归煮骨头汤的做法
当归煮骨头汤是一道补血养颜的汤品,下面是具体的做法:
所需材料:
1. 猪骨头或鸡骨头:适量
2. 当归:适量
3. 生姜:适量
4. 枸杞:适量
5. 其他蔬菜(如胡萝卜、洋葱、香菇等):适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
步骤:
1. 首先,将猪骨头或鸡骨头用水冲洗干净,将血水浸泡一段时间(可用盐擦洗骨头,去除腥味)。
2. 将骨头放入冷水中,加入一些料酒,用大火煮沸。
3. 煮沸后,将骨头捞出,用流动的水清洗干净,再次放入锅中。
4. 加入适量的清水,水量稍高于骨头的高度,大火煮沸后撇去浮沫。
5. 然后,将生姜切片,加入锅中。
6. 接下来,加入适量的当归和枸杞,可以根据个人喜好调整数量。
7. 调小火,盖上锅盖,炖煮2-3小时,直到骨头煮烂,汤变浓稠。
8. 最后,加入切块的蔬菜(如胡萝卜、洋葱、香菇等),继续炖煮30分钟,使汤中的营养充分释放。
9. 根据个人口味,可以适量加入盐进行调味。
完成以上步骤后,当归煮骨头汤就可以食用了。这道汤品富含营养,有补血养颜的作用,适合女性朋友食用。
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