当归党参排骨汤的做法
当归党参排骨汤是一道非常营养美味的汤品,以下是制作方法:
材料:
- 500克猪肋排
- 20克当归
- 20克党参
- 5片生姜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:
1. 将猪肋排洗净后切成小块,放入滚水中焯水煮沸,撇去浮沫,然后捞出备用。
2. 将当归和党参用清水泡发片切成小段,生姜切片备用。
3. 锅中加入足够的清水,放入煮沸的猪肋排和生姜片,转小火炖煮约1个小时。
4. 将泡发后的当归和党参放入锅中,继续炖煮30分钟。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味即可。
温馨提示:
- 在炖煮的过程中,可以经常用勺子撇去表面的浮沫,以提高汤的清澈度。
- 排骨在焯水时,可以加入适量的料酒,以去除腥味。
- 想要增加汤的浓郁度,可以在最后煮沸时加入适量的鸡精。
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