猪肚芸豆汤的做法大全
猪肚芸豆汤是一道传统的中式汤,以猪肚和芸豆为主要材料,口感鲜美,营养丰富。下面是猪肚芸豆汤的做法大全:
材料:
- 猪肚:500克
- 芸豆:300克
- 枸杞:适量
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将猪肚洗净,用开水焯烫一下,去除异味,切成薄片备用。芸豆剥去外皮,洗净备用。枸杞用温水泡软备用。
2. 取一个炒锅,加入适量的植物油,放入姜块和大葱煸炒出香味。
3. 加入切好的猪肚片继续煸炒,煸炒至呈微黄色。
4. 加入料酒炒匀,去腥。
5. 将炒好的猪肚倒入炖盅中,加入清水,加热。
6. 汤开后加入芸豆,再次烧开。
7. 转小火煮10-15分钟,直至芸豆变软烂,猪肚煮熟。
8. 加入枸杞和适量的盐,继续煮1-2分钟。
9. 关火,捞出姜块和大葱。
10. 将汤倒入汤碗中即可享用。
小贴士:
1. 焯水时可以加入一些料酒,去腥效果更好。
2. 枸杞可根据个人口味加入适量。
3. 芸豆烹饪时间不宜过长,否则会煮烂失去口感。
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