芸豆肚片汤的做法
芸豆肚片汤是一道美味健康的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 芸豆:200克
- 猪肚:250克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋清:适量
- 胡椒粉:适量
- 香菜叶(装饰用):适量
步骤:
1. 将芸豆清洗干净后切成段。将猪肚清洗干净,切成薄片。姜片和葱段备用。
2. 将炒锅加热,加入适量的清水,放入芸豆片煮熟至断生熟熟即可。
3. 另起一锅,加入适量的清水烧开后,放入姜片和葱段,再加入料酒煮沸。
4. 将切好的猪肚片放入锅中,煮熟至断生熟熟即可捞出沥水。
5. 将煮熟的芸豆放入猪肚片的汤中,再次煮沸。
6. 在煮沸的汤中加入适量的盐和鸡精,调味后取出姜片和葱段。
7. 打入鸡蛋清,快速搅拌均匀,让鸡蛋液在汤中凝固。
8. 最后撒入一些胡椒粉,搅拌均匀。
9. 将做好的芸豆肚片汤倒入汤碗中,装饰一些香菜叶即可。
芸豆肚片汤做法简单,口感清香,营养丰富,非常适合做为一道家常汤品。
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