蚬子粉丝汤的做法大全
蚬子粉丝汤是一道以蚬子和粉丝为主要材料制作的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面是蚬子粉丝汤的做法大全:
材料:
- 新鲜蚬子500克
- 干粉丝100克
- 鸡汤或高汤800毫升
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
1. 将蚬子放入清水中浸泡,去除泥沙和杂质,反复洗净,沥干水分备用。
2. 锅中加水烧开,将粉丝煮熟,捞出备用。
3. 食用油倒入热锅中,加入葱姜蒜炒香。
4. 放入蚬子翻炒片刻,加入料酒炒匀。
5. 倒入鸡汤或高汤,待汤烧开后转小火煮约10分钟,将蚬子煮熟。
6. 加入粉丝,继续煮1-2分钟,让粉丝入味。
7. 最后加入盐调味,煮匀即可。
8. 盛入碗中,撒上香菜即可享用。
温馨提示:
- 蚬子一定要选用新鲜的,皮色鲜亮,没有异味。
- 煮粉丝要根据个人口感控制时间,确保煮熟但不过烂。
- 可根据个人喜好加入适量的辣椒或胡椒粉增加口味。
- 香菜可根据个人喜好选择加入或不加入。
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