水汆丸子汤的家常做法
水汆丸子汤是一道家常菜,制作简单,味道鲜美。下面是水汆丸子汤的家常做法:
所需材料:
1. 猪肉馅:250克
2. 虾仁:100克
3. 淀粉:适量
4. 鸡蛋:1个
5. 葱姜蒜:适量
6. 鲜香菇:适量
7. 鸡精:适量
8. 酱油:适量
9. 盐:适量
10. 白胡椒粉:适量
11. 温水:适量
做法步骤:
1. 将猪肉馅和虾仁分别剁成蓉状,放入一个容器中。
2. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉和鸡蛋,用筷子搅拌均匀,使肉馅和虾仁充分混合。
3. 把调好味的肉馅搅拌成一个方向,使肉质更加细腻。
4. 抓一小把肉馅放在手心,边抓边用勺子从手掌中夹出来,做成丸子,放入盘子中备用。
5. 鲜香菇切片备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 汤锅中加入适量的 温水,放入香菇片,葱姜蒜末,加入适量的盐和鸡精,煮沸。
8. 汆入手捏好的丸子,煮至丸子浮起,煮熟即可。
温馨提示:
1. 在制作丸子时,可以根据自己的口味加入喜欢的蔬菜、豆腐等配料增加口感。
2. 在调味时,可以根据个人口味增加或减少盐和酱油的用量。
3. 汤底可以根据喜好加入适量的鸡精和调料提味。
4. 煮丸子时,可以根据丸子的大小和个人喜好掌握煮的时间,以确保丸子煮熟而不过煮。
5. 汤可以加入一些蔬菜、豆腐等食材,增加汤的口感和营养价值。
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