汆汤的做法 家常

家常汆汤的做法如下：

材料：
1. 鲜猪骨（约1公斤）
2. 猪肉片（约200克）
3. 鲜虾仁（约150克）
4. 豆腐（约200克）
5. 鸡蛋（2个）
6. 蔬菜（例如青菜、香菇等，适量）
7. 葱、姜（适量）
8. 盐、胡椒粉、鸡精（适量）

步骤：
1. 先将猪骨在热水中焯水一下，去掉表面的杂质。
2. 锅中加入足够的水，放入猪骨和一些姜片煮开，撇去浮沫后转小火慢炖2-3小时，期间可以加水补充。
3. 煮好的猪骨汤过滤掉渣滓，只保留清汤备用。
4. 锅中加入足够的水，再加入适量的盐和胡椒粉，待水烧开后放入豆腐、蔬菜等煮熟。
5. 另起一个小锅，加入一些清汤，放入猪肉片煮熟，再放入虾仁煮熟。
6. 将猪肉片、虾仁等煮熟的食材捞出，分别放入每个汤碗中。
7. 在汤碗中打入鸡蛋，用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分散在汤中。
8. 将煮熟的豆腐、蔬菜等倒入汤碗中，倒入猪骨清汤。
9. 最后撒上葱花，即可食用。

小贴士：
1. 美味的汆汤关键在于鲜美的汤底，所以炖煮猪骨汤时要慢慢炖煮，使汤汁更加浓郁。
2. 食材可以根据个人口味进行调整，可以加入鱼丸、香菇等。
3. 汆汤的时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。
4. 可以根据个人口味加入一些蒜蓉、辣椒油等调料增加风味。