红烧鱿鱼的做法大全
红烧鱿鱼是一道受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,口感酥嫩。下面是红烧鱿鱼的两种制作方法:
方法一:
材料:
1. 鲜鱿鱼 500克
2. 姜蒜切末
3. 青红椒适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
10. 葱花适量
步骤:
1. 将鲜鱿鱼洗净,切成合适大小的块状备用。
2. 热锅加入适量的油,放入姜蒜炒香。
3. 加入切好的青红椒炒匀。
4. 加入鲜鱿鱼,翻炒片刻后加入料酒去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖,炒匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约5分钟。
7. 加入适量的鸡精提鲜,撒上葱花,炒匀即可。
方法二:
材料:
1. 鲜鱿鱼 500克
2. 姜块适量
3. 蒜瓣适量
4. 葱段适量
5. 红辣椒适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 白糖适量
10. 盐适量
11. 鸡精适量
12. 水适量
步骤:
1. 鲜鱿鱼洗净,切成合适大小的块状。
2. 热锅加入适量的油,放入姜块、蒜瓣、葱段和红辣椒爆炒出香味。
3. 放入切好的鲜鱿鱼块,翻炒片刻后加入适量的料酒去腥。
4. 加入适量的生抽、老抽和白糖炒匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约5分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精提鲜,炒匀即可。
以上是两种红烧鱿鱼的制作方法,选择其中一种方法根据个人口味调整调料的用量,可以做出一道美味的红烧鱿鱼。
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