糯米卷的做法大全
糯米卷是一道非常受欢迎的甜点,口感Q弹软糯,香甜可口。下面给大家分享几种常见的糯米卷做法。
1.经典糯米卷
材料:糯米粉200克,白糖50克,水适量,馅料随意选择(如豆沙、红枣等)。
步骤:
1)将糯米粉和白糖混合在一起,逐渐加入适量水,搅拌成糊状。
2)将蒸锅烧开,将糊状的糯米粉倒入蒸锅中,用小火蒸15-20分钟,至熟糯。
3)将蒸好的糯米糊取出,用湿布铺在案板上,用擀面杖将其擀平。
4)将馅料铺在擀平的糯米糊上,用手慢慢卷起,即可切成小段食用。
2.芝麻糯米卷
材料:糯米粉250克,黑芝麻150克,白糖50克,红枣适量。
步骤:
1)将黑芝麻放入平底锅中炒香,稍微晾凉后研细。
2)将糯米粉和白糖混合,加入适量水搅拌成糊状。
3)将糊状的糯米粉倒入锅中,用小火加热,不断搅拌至糊状变浓稠。
4)将熟糊慢慢取出,放在锡纸上用手擀平,撒上研细的黑芝麻和切碎的红枣。
5)用锡纸包裹糯米糊,用手慢慢卷起,静置片刻后即可切成小段食用。
3.椰奶糯米卷
材料:糯米粉250克,椰奶适量,白糖50克,馅料随意选择(如花生酱、巧克力酱等)。
步骤:
1)将糯米粉和白糖混合在一起,逐渐加入适量椰奶,搅拌成糊状。
2)将糊状的糯米粉倒入锅中,用小火加热,不断搅拌至糊状变浓稠。
3)将熟糊慢慢取出,放在湿布上用手擀平。
4)将馅料涂抹在糯米糊上,用手慢慢卷起,静置片刻后即可切成小段食用。
糯米卷的制作方法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的馅料和做法。无论是经典的糯米卷,还是加入芝麻或椰奶的特色糯米卷,都能给人带来美味的享受。可以根据自己的口味和喜好进行创新,加入自己喜爱的水果、坚果或其他口味的馅料,制作出更多样化的糯米卷。无论是作为甜点还是下午茶的点心,糯米卷都是一道受欢迎的美食。希望以上的糯米卷做法能够给大家带来一些灵感,享受制作美食的乐趣。
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