糯米球的做法大全 关于糯米球的做法大全
1、黄豆糯米球
(1)用料 :糯米粉160克、玉米淀粉20克、细砂糖45克、黄油20克、纯牛奶 190克、黄豆粉适量
(2)糯米粉+玉米淀粉+细砂糖+纯牛奶,搅拌均匀,盖保鲜膜扎上小孔,水开(3)上锅蒸20分钟香甜软糯??好吃到哭的黄豆糯米球。
蒸熟的糯米团加入黄油融化,放入微温揉匀,分成六份揉圆裹上黄豆粉即可。
2、紫薯糯米球
(1)用料:紫薯 4个、糯米粉250克、桂花糖浆或者白糖少许、水适量
(2)紫薯去皮切片,煮蛋器内蒸16分钟,蒸好后捣成泥,将紫薯泥倒入平底锅,添加适量桂花糖浆或者白糖进行翻炒,炒至成团即可。
(2)将炒好后的紫薯泥分割成5g左右,揉搓成紫薯球,放入冰箱冷冻半小时以上。
(3)用温水和糯米粉揉成糯米面团,按照馅料比例,将面团分割成10g一个
取出冷冻好的紫薯球,将糯米面团包裹好后,放入冰箱冷冻,冷冻好后装袋即可。
3、清甜糯米球
(1)用料:糯米 1小碗、细砂糖 20克、椰蓉 50克
(2)糯米1小碗,泡水24小时,控水,搅蒜器搅成小颗粒.水没过米半厘米高,放入白砂糖,上锅蒸半小时。
(3)半小时后关火,揭盖,可以看到,糯米在下层,水在上层,再搅拌,让水和米相融,之后再开火,再蒸20分钟。
(4)盖上保鲜膜,防止水分流失,放凉后待用。
(5)筷子夹出来,在椰蓉里沾匀,之后用手搓成球型即可。
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