红豆糯米糕的做法大全 红豆糯米糕的家常做法大全
1、做法一:
材料:红豆1碗,糯米1豌,红豆1碗,糯米1碗,白糖适量,色拉油适量。
提前把红豆用水泡鼓起来。
先用高压锅放水,把红豆倒进去,多加点水因为红豆很容易吸水,不要烧干锅了,大火烧开,改用小火压20分钟,关火闷一会。
糯米洗净和红豆一起放进电饭锅里一起煮,按煮饭键就可以了。
饭煮好放凉,用保鲜膜包住放一点色拉油,这样不容易米粘到膜上,用力把米和豆压碎。
在把红豆糯米压成长方形的饼形,在用菜板压在饼上,最好在用重的东西在压在菜板上,压两个小时后放进急冻室,冻4个小时成形了。
在把拿出来用刀切成一块一块。
2、做法二:
材料:糯米面150克,红豆20克,牛奶155克,红枣10克。
糯米粉、牛奶、红豆(提前泡水煮熟)、红枣。
牛奶慢慢地加入糯米粉中,边加边搅拌,拌成糊状即可。
准备一个可以加热的容器,将保鲜膜剪成大小合适后,铺在容器里。
将糯米糊倒入一部分在容器中,铺上一层红豆,再倒上一层糯米糊,再铺上一层红豆。
将剩下的糯米糊倒入容器中,将红枣均匀的铺在上面,(我用的是干红枣,提前用水泡湿后再用),锅中烧开水,将容器入蒸锅中,大火蒸25分钟即可,取出晾凉后切块
3、做法三:
材料:糯米500克,红豆200克,糖适量。
将红豆和糯米分别用清水泡上一夜。
泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用。
同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)。
找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平。
再放一层蜜红豆抹平,做好后,放冰箱冷藏几小时。
取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可。
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