笋干汤的做法大全
下面是一种常见的笋干汤的做法:
材料:
- 笋干:适量
- 鸡腿肉:1块
- 鲜香菇:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
- 青菜:适量
步骤:
1. 笋干提前用温水泡软,然后切成薄片备用。
2. 鸡腿肉切小块,鲜香菇切片,葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
4. 加入鸡腿肉煸炒,加入料酒炒匀。
5. 加入适量的水,煮沸后将汤面上的浮沫捞去。
6. 加入鲜香菇和笋干煮开,煮约5分钟。
7. 调入盐、鸡精和白胡椒粉,根据个人口味调整。
8. 打入鸡蛋,慢慢搅拌,使其均匀分散在汤里。
9. 加入青菜,继续煮约1分钟即可。
温馨提示:
- 笋干泡软时间不宜过久,否则会影响口感。
- 鸡腿肉可根据个人喜好替换成其他肉类,例如鸭腿肉或猪肉。
- 青菜的种类可以根据个人口味选择,常见的有菠菜、娃娃菜等。
这只是一种常见的做法,你可以根据个人偏好和口味进行调整和创新。
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