黑鱼笋汤的做法大全
黑鱼笋汤是一道美味健康的汤品,下面是黑鱼笋汤的几种做法:
做法一:黑鱼笋汤
所需食材:
- 黑鱼一条
- 笋尖适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 香菜适量
步骤:
1. 将黑鱼清洗干净后切成片,备用。
2. 笋尖去皮并切成薄片,备用。
3. 姜切片备用。
4. 炒锅中放入适量食用油,将姜片爆香后放入黑鱼片略煎,再加入料酒煮一下去腥。
5. 加入适量清水,然后放入笋尖煮开。
6. 捞出汤底漂浮的浮沫,撇去。然后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入适量盐调味,撒上葱花和香菜即可。
做法二:清炖黑鱼笋汤
所需食材:
- 黑鱼一条
- 笋尖适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 黑鱼洗净,切成薄片备用。
2. 笋尖去皮洗净,切成片备用。
3. 葱姜切段备用。
4. 炒锅中放适量的水,加入葱姜片,煮开后加入黑鱼片,焯水去腥。
5. 另起锅加适量水煮开,加入焯水后的黑鱼片和笋尖,加入料酒,用小火炖煮30分钟。
6. 最后加入适量盐调味即可。
做法三:鲜汤黑鱼笋汤
所需食材:
- 黑鱼一条
- 笋尖适量
- 干贝适量
- 瘦猪肉适量
- 鸡蛋适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量
步骤:
1. 黑鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净切成段,备用。
2. 笋尖去皮并切成薄片,备用。
3. 干贝用温水泡发,备用。
4. 瘦猪肉切成薄片,备用。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 炒锅中放适量的食用油,放入姜片爆香,加入瘦肉和干贝煎至两面变色。
7. 加入黑鱼片煎至两面变色,加入料酒焯水去腥。
8. 加入适量清水,加入笋尖煮开,撇去汤面上的浮沫。
9. 将鸡蛋液倒入锅中,迅速搅拌均匀。
10. 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。
这些是黑鱼笋汤的几种做法,你可以根据自己的口味和喜好选择其中的一种方法来尝试制作。
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