黄瓜丸子汤的家常做法
黄瓜丸子汤是一道家常菜,下面是黄瓜丸子汤的家常做法:
所需材料:
- 鱼肉:200克
- 虾仁:100克
- 黄瓜:1根
- 面粉:适量
- 少许淀粉
- 姜蒜末:适量
- 鸡蛋:1个
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
制作步骤:
1. 鱼肉和虾仁洗净,切成细粒。
2. 将鱼肉和虾仁放入搅拌机中,加入适量的面粉和淀粉,搅拌成细腻的肉泥。
3. 将肉泥倒入大碗中,加入鸡蛋、食盐、酱油、胡椒粉、鸡精和姜蒜末,用力搅拌均匀。
4. 将黄瓜去皮,切成细丝备用。
5. 将肉泥用手搓成适量大小的丸子。
6. 锅中加入适量水,烧开后放入丸子煮熟。
7. 煮熟的丸子捞出沥水备用。
8. 锅中加入适量的水,烧开后放入黄瓜丝焯水。
9. 焯水后的黄瓜丝捞出沥水备用。
10. 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
11. 倒入适量清水,烧开后放入黄瓜丝和丸子,加入适量食盐、白胡椒粉和鸡精调味。
12. 煮熟后撒上香菜末即可。
这样一道口感细腻、清爽的黄瓜丸子汤就做好了,适合夏天食用。
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