单县羊汤的做法
单县羊汤的做法如下:
材料:
1. 羊肉块(最好选用羊腿肉或软骨肉)500克
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 料酒2汤匙
5. 清水适量
6. 盐适量
7. 料包(可选用党参、枸杞等中草药)
步骤:
1. 将羊肉块放入锅中,加入足够的水,放入料酒。大火煮沸后撇去浮沫,煮10分钟后捞出,用清水冲洗干净。
2. 将锅中的水倒掉,锅内不加油,倒入清水,再加入羊肉块、姜片和葱段。
3. 大火煮沸后转小火,撇去浮沫,继续煮2-3小时,直至羊肉块煮烂。
4. 将料包放入锅中,再煮约30分钟,让草药的味道溶入羊汤中。
5. 加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
6. 捞出羊肉块和料包,将羊肉块切成小块,加入碗中。
7. 将羊汤倒入碗中,可以撒上葱花或香菜叶作为装饰。
8. 羊汤即可享用,可以搭配面条或米饭食用。
注意事项:
1. 羊肉煮汤的时候要多用水,以保证羊汤的浓郁口感。
2. 可根据个人口味加入适量的调料和中草药。
3. 羊肉切块后煮得越久,口感越软烂。
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