羊肉蘑菇豆腐汤的做法
羊肉蘑菇豆腐汤的做法如下:
材料:
- 羊肉:500克
- 蘑菇:200克
- 豆腐:300克
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 高汤或清水:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备食材,羊肉切成块状,蘑菇切片,豆腐切小块,青菜洗净备用。
2. 锅中倒入适量的油,加入姜片和蒜瓣炒香,然后放入羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒煮一会,让其去腥。
4. 倒入高汤或清水,加入适量的盐调味,煮开后转小火炖煮30分钟,直到羊肉变得柔软。
5. 把蘑菇、豆腐和青菜放入锅中,继续煮10分钟,让蔬菜煮熟。
6. 最后加入适量的酱油和胡椒粉调味即可。
注意事项:
- 羊肉可以提前用清水泡一下,去掉浑浊的血水,能够减少腥味。
- 羊肉炖煮时间越长,越能使羊肉变得更加柔软。
- 可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
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