扬州腰花汤的做法大全
扬州腰花汤是一道具有浓郁鲜美的汤品,下面是它的制作步骤:
材料:
1. 猪肉腰花500克
2. 料酒适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
做法步骤:
1. 将猪肉腰花洗净切块,然后放入开水中焯水,去腥。
2. 捞出焯水后,将煮沸的水倒掉,将腰花洗净备用。
3. 取一锅加入适量的清水,放入腰花块,再加入适量的料酒、生姜和葱结,煮沸。
4. 煮沸后继续煮10分钟,促使腰花更加烂熟。
5. 然后撇去表面的浮沫,并根据个人口味适量加入盐和鸡精,搅拌均匀。
6. 煮至腰花变软烂,水汤浓稠即可关火。
7. 将煮好的腰花汤盛入碗中,撒上一点葱末即可食用。
珍品扬州腰花汤就做好了,口感鲜美、鲜香可口,营养丰富。可以根据个人喜好,加入适量的配料,如木耳、香菇等,增添口感。
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