牛尾西红柿汤的做法
牛尾西红柿汤是一道色香味俱佳的经典汤品,下面是牛尾西红柿汤的做法:
材料:
- 牛尾500克
- 西红柿3个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 大葱1根
- 姜片3片
- 蒜头3瓣
- 香叶2片
- 八角2颗
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 水适量
步骤:
1. 将牛尾洗净,备用。
2. 热锅加热,将牛尾放入锅中煎至两面金黄。
3. 汤锅中加入适量水,放入牛尾煮沸,撇去浮沫,加入姜片、蒜头、香叶和八角。倒入适量的料酒煮沸后关火。
4. 取出牛尾,用清水洗净,去除污垢。
5. 西红柿切块,洋葱和胡萝卜切片备用。
6. 锅中加入少许油,热锅后将洋葱、胡萝卜煸炒均匀。
7. 加入西红柿块继续翻炒,使其出香味。
8. 将炒好的蔬菜倒入锅中的牛尾汤中。
9. 继续煮沸,然后转小火炖煮1-2小时,直到牛尾变得十分酥烂。
10. 最后加入适量的盐、酱油和黑胡椒粉,调味即可。
温馨提示:
- 在煮沸过程中,及时撇去浮沫,以保持汤的清澈。
- 也可以在炖煮过程中加入适量的花椒、干辣椒等调料,增加口感和香味。
- 根据个人口味,可以增加蔬菜的种类和数量,增加营养丰富度。
这样,一道香气浓郁、味道鲜美的牛尾西红柿汤就做好啦!
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