西红柿酸汤牛肉的做法
西红柿酸汤牛肉是一道经典的川菜。下面是具体的做法:
材料:
- 牛肉:250克(切成薄片)
- 西红柿:2个(切成块)
- 香菜:适量(切碎)
- 食用油:适量
- 大蒜:适量(切碎)
- 姜:适量(切碎)
- 酸汤:适量
- 鸡精:适量
- 红辣椒油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
做法:
1. 将切好的牛肉片用适量的料酒抓匀,腌制10分钟,使其入味。
2. 在一个大锅中倒入适量的食用油,加热后加入切碎的大蒜和姜末,翻炒出香味。
3. 加入切好的牛肉片,翻炒至变色。
4. 加入切好的西红柿块,继续翻炒直至西红柿变软。
5. 倒入适量的酸汤,加入适量的盐,煮开后转小火煮约5分钟,让牛肉彻底入味。
6. 关火前加入适量的鸡精,搅拌均匀。
7. 装盘后撒上适量的香菜和红辣椒油即可。
这道西红柿酸汤牛肉酸中带甜,鲜味十足,牛肉嫩滑,香菜的清新香气和红辣椒油的辣味能让菜品更加美味。
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