牛杂萝卜汤的做法大全
牛杂萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。以下是一份牛杂萝卜汤的做法:
材料:
- 牛杂:牛肚、牛肉、牛筋等
- 萝卜:适量
- 姜块:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛杂放入开水中煮沸,撇去浮沫,然后倒掉水,用清水冲洗干净。
2. 煮一锅水,加入姜块、葱段和适量的料酒,将牛杂放入水中焯水煮沸,煮去腥味,然后捞出备用。
3. 将萝卜削皮切块或片,姜切片备用。
4. 取一锅清水,加入煮牛杂的汤汁,放入牛杂、萝卜和姜片,大火煮沸。
5. 然后改小火,煮至牛杂和萝卜变烂软而入味。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
食用时,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。牛杂萝卜汤汤汁醇厚,味道鲜美,适合搭配主食或者直接作为一道汤菜食用。
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