萝卜大骨汤的做法大全
萝卜大骨汤是一道非常营养美味的汤品。下面是一种常见的萝卜大骨汤做法:
材料:
- 猪骨:500克
- 萝卜:1根
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入锅中加水煮沸,再焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮,切成大块待用。
3. 另起一锅水,将煮沸后的猪骨放入,加入适量的姜片和料酒,撇去浮沫。
4. 将萝卜块放入锅中,改为小火炖煮2个小时,直至肉烂骨酥。
5. 汤煮好后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
小提示:
1. 炖煮时可以将汤勺盖在锅上,以免水分过快蒸发。
2. 如果想让汤更加浓郁,可以事先用5分钟左右的中火将猪骨炒一下。
3. 炖煮过程中需要定期撇去浮沫,以保持汤的清澈。
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