黄骨鱼豆腐汤的做法

黄骨鱼豆腐汤是一道美味的汤品，下面是制作黄骨鱼豆腐汤的做法：

材料：
- 黄骨鱼，切块
- 豆腐，切块
- 青菜，切段
- 生姜，切片
- 青葱，切段
- 食盐
- 白胡椒粉
- 鸡精

步骤：
1. 将黄骨鱼块用水冲洗干净，备用。
2. 长时间泡水后的黄骨鱼，会有较强的腥味，可以用冷开水泡上10分钟左右，然后再用清水冲洗干净。
3. 倒入足够的清水至锅中，加入黄骨鱼块和姜片，大火煮沸后转小火煮约20分钟，取出鱼块备用。
4. 将鱼汤再次煮沸，放入切块的豆腐和青菜，再次煮沸后撇去浮沫，加入适量的食盐和胡椒粉，煮至豆腐熟透。
5. 将事先取出的鱼块放入锅中，再加入适量的鸡精调味，煮沸后撒上青葱段即可。

温馨提示：
1. 煮黄骨鱼汤时，尽量不要加入过多的香料，以免掩盖黄骨鱼本身的鲜美味道。
2. 黄骨鱼汤可以根据个人口味增减豆腐和青菜的分量。
3. 可以根据自己的口味添加其他喜欢的调味料，如蒜蓉、辣椒等。